Хлебный пудинг — это не просто способ избавиться от зачерствевшего хлеба, а настоящее кулинарное искусство, к которому прибегают в многочисленных европейских странах. Этот десерт, который легко приготовить, может стать изюминкой любого стола.
Идеальные ингредиенты для идеально пудинга
Чтобы повторить этот простой, но эффектный рецепт, понадобятся следующие основные компоненты:
- Старый белый хлеб (батон или сдоба) — 4-5 кусочков, в зависимости от размера формы;
- Молоко — 100-120 мл;
- Сметана — 2 столовые ложки;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 1 столовая ложка (по желанию, если хлеб уже сладкий);
- Приправа на выбор — ванильный сахар и корица;
- Изюм — небольшой горсть, замоченный предварительно;
- Ягоды — по желанию (например, замороженная малина).
Приготовление: простой процесс, восхитительный результат
Первым шагом является подготовка формы: её следует смазать маслом и выложить нарезанный кубиками хлеб толщиной около одного сантиметра. Важно равномерно распределить кусочки, чтобы они были подписаны друг к другу.
Следующий этап — это смешивание всех жидких ингредиентов: молока, сметаны, яйца и сахара. Готовая заливка должна слегка покрывать хлеб, оставляя верхушки открытыми. Например, можно добавить ванильный сахар и корицу для создания более насыщенного аромата и вкуса.
Теперь осталось залить хлеб заправкой и дать ему впитаться в течение 10 минут. В это время рекомендуется разогреть духовку до 180 градусов.
Подготовленный пудинг выпекается от 20 до 30 минут, пока не появится золотистая корочка. Если сверху посыпать ванильным сахаром, он карамелизуется, придавая особую хрустящую текстуру.
После выпечки пудинг следует немного остудить, после чего можно нарезать и подавать к столу. Этот десерт — прекрасный способ преобразовать черствый хлеб в нечто незабываемое и вкусное.
