На сладком столе этих блинов просто не может быть. Блинчики с творожной начинкой и нежными персиками — это кулинарный шедевр, который разлетается со стола быстрее, чем успевает появиться новый. Рецепт песни любви к блинам, уходящей в династию, передавался из поколения в поколение и стал семейной традицией.
Идеальные пропорции для теста
Чтобы приготовить это лакомство, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 2 яйца;
- 100 мл кефира;
- 200 мл молока;
- 100 мл кипятка;
- 1 столовая ложка сахара;
- Щепотка соли и сода.
Нежная начинка для создания шедевра
Не забудьте о начинке!
- 180 г творога;
- 200 г консервированных персиков;
- Сахарная пудра для украшения.
Приготовление начинается с того, что яйца, сахар и соль соединяются в глубокой миске и взбиваются до белоснежной пены. Поэтапно добавляются кефир и молоко, а затем мука — для отсутствия комков.
Отдельно в чашке растворяется щепотка соды в горячем кипятке. Взбитая масса становится довольно жидкой, готова к жарке на сковороде. Для первого блина немного масла не помешает, далее блины легко отойдут от дна.
Приготовленный творог необходимо взбить до достижения кремовой текстуры; при необходимости можно добавить немного сметаны. Персики нарезаются дольками, чтобы в каждую порцию продукта добавить вкусный акцент.
На центр каждого блина располагается ложка творожной массы и кусочек персика, после чего блинчик сворачивается в конвертик. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой — ваш стол наполнился радостью, словно солнечное утро!
