Ароматные мясные тефтели с рисом и подливкой — замечательный выбор для семейного ужина. Это блюдо, приготовленное из смеси говядины и свинины, порадует сердца и желудки всех домочадцев.
Список необходимых ингредиентов на 4 порции
- Говядина, лопатка - 300 г
- Свинина, окорок - 300 г
- Рис басмати - 70 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сухари панировочные - 1 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 120 мл
- Чёрный молотый перец - 1/6 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Консервированные томаты, нарезанные кубиками - 1 банка (240 г)
- Ряженка - 150 г
- Морковь - 1 шт.
- Маленький лук - 3 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Стебли сельдерея - 3 шт.
- Вода - 200 мл
Пищевая ценность на 100 г
- Калории - 177 kcal
- Белки - 12 г
- Жиры - 10 г
- Углеводы - 7 г
Как приготовить тефтели с подливкой
Шаг 1: Подготовить подливу. Лук и чеснок почистить и нарезать крупно, а стебли сельдерея порезать на ломтики. Поместить все ингредиенты в блендер.
Шаг 2: Морковь нарезать шайбами, а затем четвертинками и добавить к остальным овощам. Влить 200 мл воды и консервированные томаты.
Шаг 3: Измельчить все до однородной массы, перелить в сотейник, приправить солью и перцем, и тушить 10 минут.
Шаг 4: Отварить рис до готовности. Затем подготовить мясо, нарезав его кубиками, а луковицу — крупно.
Шаг 5: Прокрутить мясо с луком через мясорубку, затем смешать с варёным рисом, молоком и яйцом. Добавить панировочные сухари, тщательно вымесить фарш.
Шаг 6: Сформировать тефтели диаметром 5-6 см, поместить их в подливу, полить ряженкой. Тушить под крышкой 20-30 минут, аккуратно перемешивая через 10 минут. Подавайте горячими с подливкой.
