Кабачковые оладьи это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Они могут стать отличной закуской или гарниром к основным блюдам. Давайте разберемся, как их приготовить.
Ингредиенты для оладий
- 1 крупный кабачок или цуккини
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки муки
- Несколько веточек свежей петрушки и укропа
- Оливковое масло для жарки
- Соль по вкусу
Приготовление пошагово
Сначала необходимо очистить кабачок от кожуры, затем удалить сердцевину с семенами и натереть его на крупной терке.Посолите натертый кабачок, перемешайте его и переложите в дуршлаг. Оставьте на 10-15 минут, чтобы излишняя жидкость стекла. Это придаст оладьям насыщенный вкус.Пока стекает кабачок, мелко нарежьте зелень и чеснок.В небольшой миске взбейте яйцо до однородного состояния. Добавьте измельченную зелень, чеснок и отжатый кабачок, тщательно перемешайте.Постепенно добавляйте муку, по одной столовой ложке, и мешайте, пока масса не достигнет консистенции легкого теста. Чем меньше муки, тем нежнее будут оладьи.Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла.С помощью столовой ложки выкладывайте кабачковую массу на сковороду, придавая ей круглую форму.Жарьте оладьи по 3-4 минуты с одной стороны до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и готовьте еще 2-3 минуты.Подавайте горячими, дополненными сметаной, вареньем или вашим любимым соусом.Эти кабачковые оладьи обязательно понравятся вам и вашим близким. Приятного аппетита!