Рецепт запеченного тофу с фунчозой в соусе том ям

Запеченный тофу с фунчозой в соусе том ям это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, возникшая благодаря случайности. Интересно, но, по сути, тофу был открыт в результате попадания морской воды в смесь растертых соевых бобов, что привело к створаживанию. Вместо того чтобы выбросить это неудачное сочетание, его решили попробовать и не прогадали. Тофу можно сравнить с соевым творогом, так как процесс его создания похож на производство обычного творога, но с использованием соевого молока.

Вес готового блюда на 2 персоны: 850 гр.

Время приготовления: 20-25 мин.

Необходимые ингредиенты

• Тофу 200 гр.
• Шампиньоны 200 гр.
• Овощной бульон 500 мл.
• Кабачки 0.5 шт.
• Лайм 1 шт.
• Корень имбиря 20 гр.
• Паста том ям 30 гр.
• Стеклянная лапша фунчоза 100 гр.
• Куркума 1 ч.л.
• Зеленый лук 1-2 вет.

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180C. Нарежьте тофу кубиками и обваляйте в куркуме. Выпекайте в течение 15-20 минут до золотистой корочки.

Шаг 2: Вскипятите 1 литр воды и залейте фунчозу в миске горячей водой на 7-10 минут. Затем промойте холодной водой. Кабачок нарежьте кубиками, а корень имбиря очистите и натрите. Шампиньоны просто очистите и нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте шампиньоны на среднем огне 2-3 минуты. Добавьте кабачок и жарьте еще 3-4 минуты. После этого добавьте тертый имбирь, овощной бульон, пасту том ям, соль и перец. Варите на слабом огне 3-5 минут, помните, что паста довольно острая и её следует добавлять по вкусу.

Шаг 3: Мелко нарежьте зеленый лук. На тарелку выложите фунчозу, бульон с овощами и посыпьте зеленым луком. Подавайте с долькой лайма, чтобы по желанию добавить свежесть вкуса.

Приятного аппетита!

Заказывайте наборы для готовки и наслаждайтесь удивительными блюдами вместе с Ужин Дома.