Запеченный тофу с фунчозой в соусе том ям — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, возникшая благодаря случайности. Интересно, но, по сути, тофу был «открыт» в результате попадания морской воды в смесь растертых соевых бобов, что привело к створаживанию. Вместо того чтобы выбросить это «неудачное» сочетание, его решили попробовать и не прогадали. Тофу можно сравнить с соевым творогом, так как процесс его создания похож на производство обычного творога, но с использованием соевого молока.
Вес готового блюда на 2 персоны: 850 гр.
Время приготовления: 20-25 мин.
Необходимые ингредиенты
- Тофу — 200 гр.
- Шампиньоны — 200 гр.
- Овощной бульон — 500 мл.
- Кабачки — 0.5 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Корень имбиря — 20 гр.
- Паста том ям — 30 гр.
- Стеклянная лапша фунчоза — 100 гр.
- Куркума — 1 ч.л.
- Зеленый лук — 1-2 вет.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте тофу кубиками и обваляйте в куркуме. Выпекайте в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
Шаг 2: Вскипятите 1 литр воды и залейте фунчозу в миске горячей водой на 7-10 минут. Затем промойте холодной водой. Кабачок нарежьте кубиками, а корень имбиря очистите и натрите. Шампиньоны просто очистите и нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте шампиньоны на среднем огне 2-3 минуты. Добавьте кабачок и жарьте еще 3-4 минуты. После этого добавьте тертый имбирь, овощной бульон, пасту том ям, соль и перец. Варите на слабом огне 3-5 минут, помните, что паста довольно острая и её следует добавлять по вкусу.
Шаг 3: Мелко нарежьте зеленый лук. На тарелку выложите фунчозу, бульон с овощами и посыпьте зеленым луком. Подавайте с долькой лайма, чтобы по желанию добавить свежесть вкуса.
Приятного аппетита!
Заказывайте наборы для готовки и наслаждайтесь удивительными блюдами вместе с Ужин Дома.
