Ароматное рагу из баклажанов и свиных рёбрышек

15 февраля 2026, 19:04

Вдохновляющее блюдо для ужина, которое подарит непревзойдённые вкусовые ощущения. Это рагу, приготовленное с использованием мультиварки, сочетает в себе нежные свиные рёбрышки и разнообразные овощи. Подробный рецепт ниже.

Ингредиенты

Свиные рёбра – 500-700 г
Баклажаны – 3 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Помидоры – 2 шт.
Зелень для украшения
Соль и специи по вкусу

Приготовление

Сначала свиные рёбра нарезать на порционные куски, стараясь сохранить мясо на каждом куске. В мультиварку положить рёбра и залить водой на один сантиметр выше уровня мяса. Добавить лавровый лист и специи, такие как черный перец и гвоздика. Установить режим тушения на 40 минут. По истечении времени аналогично вытащить рёбра и отцеживать бульон.

Тем временем подготовить овощи: очистить и нарезать их крупными кусками, а чеснок мелко порубить.

Как только рёбра будут готовы, в мультиварку добавить баклажаны, перец, помидоры и лук (по желанию можно включить картошку или кабачок). Затем снова положить рёбра, добавить специи по вкусу, вылить бульон и, при необходимости, долить воды, чтобы покрыть овощи. Подсолить на вкус и снова включить режим тушения на 40 минут. За десять минут до окончания приготовления добавить чеснок.

Готовое блюдо подавать горячим, украсив зеленью. Прекрасно сочетается с лепёшками.

Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!

Попробуйте другие рецепты с мясом и рыбой и наслаждайтесь каждый день!

Источник: Лидия на кухне

Топ

Мини-тортильи: Испанский завтрак, который стоит попробовать

В Испании на завтрак можно встретить уникальное блюдо — мини-тортильи. Эти аппетитные коржики из картошки и яиц привлекают внимание не только внешним видом, но и потрясающим вкусом. Вернувшись из путешествия, многие любители кулинарии начинают активно...

19:53

Секреты домашнего уюта: как сделать жизнь проще и приятнее

Сентябрь стал месяцем полезных открытий, которые помогут оптимизировать заботу о доме и любимых питомцах. Обзор статей, посвященных повседневным задачам, может оказаться настоящим подарком для всех, кто стремится к комфорту и удобству. Спа-процедуры...

19:26

Ароматное рагу из баклажанов и свиных рёбрышек

19:04

Навозник: Гриб, который меняет представление о здоровье

Мир грибов удивителен, и среди его обитателей не последнюю роль играют навозники. Эти грибы, известные своим необычным названием, начинают привлекать всё больше внимания благодаря множеству целебных свойств. Они растут в разных уголках планеты —...

17:42

Томат дьявол джерси: уникальные качества экзотического сорта

Томат «Дьявол Джерси» — индетерминантный сорт-гигант, способный удивить даже опытного садовода. Высокие кусты этого сорта награждены сладкими, перцевидными плодами весом до 200 граммов. Он порадует ранним созреванием и исключительной...

17:27

Идеальный выбор для стирки: порошок или жидкость?

При выборе моющего средства для стирки всегда возникает вопрос: что лучше - порошок или жидкость? Оба варианта имеют свои плюсы и минусы, но в конечном итоге все зависит от ваших потребностей и назначения стирки. Рассмотрим, на что следует...

18:27

Почему ваш организм не восстанавливается, несмотря на старания

Проблема с очищением организма зачастую глубже, чем кажется на поверхности. Часто она связана с нарушениями обменных процессов и функционированием систем, отвечающих за детоксикацию. Когда органы, такие как печень, кишечник, почки, желчный...

18:23

Finch

Обед в мегаполисе стал настоящим ритуалом для многих жителей. Стремительно забегая в любимое кафе, можно быстро насладиться не только вкусной, но и красивой едой — ведь визуальная подача уже наравне с оригинальностью вкуса.В этом контексте кафе ...

17:07

Летний холодник: освежающие рецепты для знойных дней

С наступлением жаркого лета на столах появляется желание освежиться легкими и нежными блюдами. Время, когда горячие борщи кажутся слишком наваристыми и тяжелыми, уступает место легким холодным супам, которые наполняют энергией и придают бодрость в...

16:26

Ностальгия на вкус: манная запеканка с творогом

Манник с творогом — это не просто еда, а настоящая находка для тех, кто ищет сочетание простоты и удовольствия. Это блюдо восстанавливает тепло домашних воспоминаний, заполняя пространство неодолимым ароматом выпечки. Идеально подходит как для...

16:14

Черешковая гортензия: зелёная лиана для стильного озеленения

Черешковая гортензия становится настоящим хитом среди садоводов. Эта вьющаяся лиана украсит стены, арки и беседки, создавая эффектные зелёные каскады. С устойчивостью к морозам и болезням, она привлекает внимание любителей яркого...

15:28

Как правильно обрезать вишню осенью для максимального урожая

Осень — идеальное время для обрезки косточковых культур, в том числе и вишни. Эта важная процедура не только помогает сохранить здоровье деревьев, но и способствует увеличению их плодоношения в будущем. Почему осень —...

14:27

Сочные кабачки с фаршем: как приготовить идеальное блюдо в духовке

Кабачки, запеченные в духовке, представляют собой полезное и легкое угощение, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Их можно фаршировать разнообразными начинками: от мясного фарша до рыбы, овощей или сыров. При этом порция...

15:20

Масленица 2026: когда начинается праздник и как его отметить

Февраль в разгаре, а запах горячих блинов уже витает в воздухе. В 2026 году Масленица стартует 16 февраля и продлится до Прощёного воскресенья, когда сердца открываются навстречу весне и духовному очищению перед Великим постом.Традиции и...

14:24

День бармена

Сегодня мир отмечает уникальный праздник — В этот особенный день стоит вспомнить памятные слова Гари "Газ" Ригана, одного из самых известных мастеров барной культуры. Хотя его послание было написано 10 лет назад, оно, как никогда, актуально и...

12:50

Заливной пирог как часть спокойного меню для стройности и комфорта дня

В обычной жизни встречается ощущение, что вкусная выпечка требует исключения и строгого контроля. Но одна простая мысль помогает: повод встретить день с чем-то домашним и приятным можно, если держать баланс. На примере заливного пирога с овощной...

13:25

Долма, толма или тума: неугасимая кулинарная страсть Востока

? В чем заключается различие названий? Долма, толма или тума — все эти термины обозначают одно и то же блюдо, но присущи различным регионам и их кулинарным традициям. Название может варьироваться, однако суть остается неизменной: начинка, завернутая в...

13:25

Кетогенная диета: 5 неожиданных преимуществ помимо похудения

Кетогенная диета, ставшая настоящим хитом среди сторонников здорового питания, известна своей эффективностью в снижении лишнего веса. Но на этом её положительные качества не заканчиваются. Вот пять интересных аспектов, которые могут удивить даже самых...

12:07

Как выбрать качественную рыбу в магазине: советы от экспертов

С приближением праздников все чаще возникает желание порадовать себя и близких деликатесами, среди которых особенно выделяются морепродукты. Выбор красной рыбы – семги, горбуши или форели – может стать настоящим испытанием. К...

12:29

Свет надежды на рубеже года: что ждёт нас в 2026?

31 декабря. На пороге Нового года многие задаются вопросом: какие изменения и испытания принёс нам уходящий 2025 год? Этот период стал настоящим уроком для всех нас, заставив переосмыслить привычные ценности, взглянуть на мир по-другому и ощутить на...

11:28