В новой кулинарной инструкции представляем читателям рецепт простого, но весьма изысканного блюда - свинина с грибами в сметанном соусе. Это блюдо не только радует глаз, но и подарит отличный вкус, дополняя любой гарнир, будь то гречка, рис или классическое картофельное пюре.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 250 г
- Лук – 1 шт.
- Свинина (карбонад) – 500 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Мука – 1 ст. л.
- Горячая вода – 200 мл
- Сметана (20%) – 200 г
- Соль – 1 ч. л.
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Зелень – по желанию
Приготовление
Начнем с грибов: их следует очистить и нарезать на крупные кусочки, чтобы они не потеряли свою текстуру во время приготовления. В сковороду налить немного растительного масла и обжаривать грибы, пока не испарится вся влага - это займет около 10-15 минут. Важно не стремиться добиться золотистой корочки, чтобы избежать пересушивания.
Пока грибы жарятся, лук нарезать и добавить к грибам, продолжая процесс жарки до того момента, когда луколебятся станет мягким. После этого грибы с луком следует переложить в отдельную посуду.
Далее, мясо нужно тщательно промыть и нарезать кубиком. На той же сковороде, где жарились грибы, нагреть немного масла и обжарить свинину на сильном огне до появления румяной корочки. После этого к мясу добавить измельченный чеснок и муку, перемешать и подержать на огне около минуты.
Затем в сковороду вернуть обжаренные грибы и лук, добавить горячую воду и сметану. Тщательно перемешать, довести до желаемой консистенции и немного потушить.
Такое блюдо идеально подавать с любимыми гарнирами, посыпав зеленью для дополнительного аромата. Оно не только удовлетворит hunger, но и создаст атмосферу домашнего уюта на вашем столе.
