Этот торт становится настоящей находкой для сладкоежек! С его нежным вкусом и мягкой текстурой он неизменно привлекает внимание. Секрет популярности рецепта кроется в его простоте приготовления и универсальности. Без труда можно менять компоненты - добавлять орехи, мак или даже какао-порошок, что придает каждому разу особое звучание.
Ингредиенты для теста
- Мука — 200 г
- Сметана (20% или 25%) — 200 г
- Сгущенное молоко — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 10 г (или 1 ч. л. соды с 1 ст. л. уксуса)
- Добавки по желанию (мак, орехи или какао) — 2-3 ст. л.
Приготовление коржей
Для начала подогрейте 100 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. Затем просейте 200 г муки вместе с разрыхлителем. В отдельной миске взбейте 3 яйца с 150 г сахара до увеличения объемов в три раза. Это займёт примерно 3-4 минуты.
Добавьте в яичную массу 200 г сметаны и 200 г сгущенного молока, аккуратно перемешивая. После этого влейте растопленное масло и немного соли. Перемешайте все ингредиенты, а затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем (при использовании соды не забудьте добавить уксус).
Тесто необходимо разделить пополам. Разогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте один корж около 20 минут. Во вторую половину теста добавьте мак, какао или орехи, как вам больше нравится. Выпечка второго коржа тоже займет около 20 минут. После готовности дайте коржам остыть, затем разрежьте каждую основу на два слоя, чтобы получить четыре коржа.
Крем и сборка торта
Приготовление крема: в миске смешайте 450 г сметаны и 2-3 ст. л. сахарной пудры. Не забывайте о том, что сметана должна быть жирной, чтобы крем не получился жидким.
Промажьте коржи приготовленным кремом, равномерно распределяя слои. Можно чередовать коржи между собой для создания интересного эффекта. Обмазывайте торт с боков и сверху, при желании украшая его по своему усмотрению - например, тертым шоколадом. Дайте торту немного настояться при комнатной температуре, а затем отправьте его в холодильник. Чай уже ждет!
