Сочный лосось с лимоном: секрет идеального новогоднего блюда

17 февраля 2026, 06:27

Почему выбираем лосось?

Каждый год в преддверии Нового года многие ищут золотую середину между вкусом и простотой приготовления. Лосось это идеальный вариант: он не только выглядит эффектно, но и готовится быстро, не требуя особых кулинарных навыков. А в сочетании с лимоном блюдо становится ароматным, лёгким и действительно напоминает ресторанный шедевр.

Ингредиенты (на четыре порции)

Чтобы лосось получился сочным и с насыщенным вкусом, нужно придерживаться простого набора продуктов:

  • Филе лосося 800 г
  • 1 крупный лимон
  • Оливковое масло 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Свежий укроп небольшой пучок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сливочное масло 20 г (по желанию)

Приготовление рыбы

  • Разогреть духовку до 190C.
  • Прополоскать филе под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца.
  • Слегка приправить солью и перцем с обеих сторон.
  • Смешать оливковое масло, сок половины лимона и измельчённый чеснок.
  • Обмазать лосося получившейся смесью и оставить на 10-15 минут для маринования.

    • Запекание: как не пересушить лосося

  • Застелить противень фольгой или бумагой для выпечки.
  • Выложить на него филе, сверху распределить тонкие кружочки лимона и немного сливочного масла.
  • Закрыть фольгой, чтобы сок не вытекал.
  • Выпекать 20-25 минут.
  • За 5 минут до конца можно раскрыть фольгу для создания золотистой корочки.

    • Важно: следите за временем, лосось готовится быстро, и это его главная прелесть!

    Эстетическая подача

    После запекания аккуратно поместите филе на сервировочное блюдо, украсьте свежим укропом и лимонными дольками. Гарниром могут стать запечённые овощи, молодой картофель или рис с зеленью.

    Для создания праздничного акцента подайте блюдо на деревянной доске и украсьте веточкой розмарина.

    Источник: Алёнка Краснодар
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru