Как исправить пересоленное блюдо: советы, которые сэкономят вам обед

Каждый кулинар рано или поздно сталкивается с ситуацией, когда блюдо оказывается пересоленным. Но не стоит расстраиваться и выбрасывать еду! Существуют простые и эффективные способы, которые помогут вернуть вкусовые качества. В этом материале представлены несколько проверенных методов, которые можно применить в зависимости от типа блюда.

Эффективные методы спасения

• Разбавление солености: Один из самых простых способов нейтрализовать соль добавить больше ингредиентов. Это может быть вода, бульон, молоко или сливки для супов и соусов. В тушеных блюдах разумно добавить свежие овощи или крупы.
• Добавление кислоты: Усложнение вкусового профиля может помочь. Лимонный сок или уксус отлично подходят для соусов и супов, а помидоры станут великолепным дополнением к рагу или пасте.

Способы восстановления разных блюд

Для каждого типа блюда можно подобрать свой метод устранения избыточной солености:

• Супы и бульоны: Добавьте немного чистой воды или несоленого бульона или даже положите в кастрюлю нарезанный сырой картофель. Он отлично впитает лишнюю соль и после приготовления его можно будет удалить.
• Тушеное мясо и овощи: Увеличьте объем, подмешав больше овощей, такие как картофель или морковь. Дополните соус добавьте воду, сливки или томатное пюре. Используйте гарнир без соли это поможет сбалансировать вкус.

Что делать, если исправить не удалось?

Если исправить пересоленное блюдо не представляется возможным, стоит проявить креатив. Например, загустите пересоленный суп и используйте его как соус. Пересоленное мясо можно добавить в пирог, а кашу использовать как начинку для запеканки. Маленькие хитрости помогут спасти неудачу и превратить её в новое и яркое блюдо.