Как домашние сыры и творог превращают кухню в волшебство

Сегодняшние кулинарные приключения обострили ощущение кухонного творчества. Однако речь идет не о сложных блюдах, а о простом и увлекательном процессе приготовления творога и домашнего сыра, который не требует серьёзных усилий.

Легкость приготовления творога

Процесс создания творога был удивительно прост. Сначала было вскипячено литр молока, в которое добавили сок одного лимона. Результат был неожиданным: молоко начало реагировать, как будто выражая недовольство. Однако это не помешало творческому процессу.

В итоге молоко отделилось на зёрна творога, и после того как его откинули на марлю, на выходе получился около 180 граммов нежного творога из жирного молока с содержанием жира 3,2%.

Приготовление сырной массы

С оставшейся сывороткой дело обстояло не менее интересно. Она была добавлена в горячее молоко, где постепенно образовались хлопья, напоминающие облачка. При помощи деревянной ложки эти нежные кусочки были собраны и также пропущены через марлю, после чего в массу добавили немного адыгейской соли с травами. Всех процессов собрали лишь 100 граммов нового сыра, который, несмотря на незначительный объем, ароматом внушал гордость и самоуважение.

Безотходный кулинарный эксперимент

В результате данного кулинарного приключения удалось поймать не только вкус, но и ощутить безопасность от отходов. С 1 литра молока получился:

• 180 г домашнего творога, гордость вместо изжоги;
• 100 г свежего сыра, который стал гордостью кухни;
• 1,5 л насыщенной сыворотки, готовящейся стать основой для теста завтра;
• Кожура лимона, превращенная в ароматный чай с добавлением сахара и чая.

Эмоционально это увлечение также принесло чувство победы: удалось укротить молоко и создать кулинарные продукции, способные удивить на любой фермерской лавке. Вопрос лишь в том, что же готовить дальше?