Секреты приготовления идеальных котлет

18 февраля 2026, 06:16

В кулинарном мире существует множество рецептов, но именно сочные и нежные котлеты могут стать настоящим сердцем любого домашнего обеда. Они не только удивляют своим вкусом, но и вызывают желание делиться ими с близкими.

Ингредиенты для вашего обеда

Чтобы сделать котлеты по-домашнему вкусными, понадобятся простые, но качественные ингредиенты:

  • 800 г свинины и говядины;
  • 100150 г хлеба (лучше немного подсушенного);
  • 1 луковица (около 170 г);
  • 34 зубчика чеснока;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 100 мл воды;
  • Подсолнечное масло для жарки;
  • Панировочные сухари для обсыпки.

Процесс приготовления

Теперь перейдём к самому интересному рецепту:

  • Мясо следует пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в воде и отжать, он затем также отправится в мясорубку вместе с луком и чесноком.
  • После этого все ингредиенты нужно тщательно перемешать до однородности. Затем добавить соль и перец.
  • Добавьте воду и отбейте фарш: это позволит влить влагу в мясо и активирует выделение белка, что сделает котлеты особенно сочными.
  • Формируйте котлеты нужного размера, обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте на раскалённом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Важно: яиц в фарш не добавляйте, качественно отбитый фарш прекрасно держит форму.

    • Данные котлеты могут спровоцировать настоящие споры за последнюю порцию, настолько они вкусные!

    Полезные советы для идеально удачных котлет

    • Смешивайте свинину и говядину для насыщенного вкуса;
    • Используйте слегка подсушенный хлеб;
    • Тщательно отжимайте хлеб перед добавлением;
    • Сначала перемешивайте фарш, а затем отбивайте;
    • Не спешите переворачивать котлеты дайте им подрумяниться.

    Пусть готовка приносит радость, а результат удовольствие! Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru