Этот суп – настоящая находка для сильных холодов. Легкое, но сытное блюдо, в котором сочетаются аппетитные мясные фрикадельки, свежие овощи и ароматный бульон, сможет согреть в любую непогоду. Нежные фрикадельки плавно тают во рту, а картофель с морковью придают ему домашний уют и комфорт.
Почему стоит попробовать этот суп?
- Простой рецепт: даже начинающий кулинар сможет воплотить его в жизнь.
- Универсальность: используйте любой фарш по вкусу – будь то говядина, курица или индейка.
- Сбалансированный вкус: нежный бульон в сочетании с сочными фрикадельками и душистой зеленью порадует даже самых требовательных гурманов.
- Детская радость: маленьким любителям полезной еды обязательно понравятся фрикадельки!
Как подать суп на стол
Суп следует подавать горячим, обильно посыпав свежей зеленью. Пара ломтиков хрустящего хлеба или гренок добавят текстуры, а ложка сметаны придаст блюду нежность.
Необходимые ингредиенты
Для бульона:
- 2 литра воды или готового бульона (куриного или овощного)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Для фрикаделек:
- 300 г фарша (свинина и говядина или курица с индейкой)
- 1 небольшая луковица (мелко нарезанная или натертая)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. манки или панировочных сухарей
- Соль, перец, специи по вкусу
Поэтапное приготовление:
Для начала стоит замесить фрикадельки. В глубокой миске объедините фарш, лук, яйцо, манку (или сухари), соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла. Затем сформируйте маленькие шарики размером с грецкий орех.
В кастрюле доведите до кипения воду или бульон, после чего отправьте сюда фрикадельки и варите 10 минут на среднем огне. Как только они всплывут, добавьте нарезанные кубиками картофель и натертую на терке морковь. Лук обжарьте на сковороде до мягкости, а затем отправьте в суп вместе с овощами.
Продолжайте варить еще 10-15 минут до полной готовности картофеля. Не забывайте добавлять лавровый лист и приправлять по вкусу. Когда все будет готово, посыпьте зеленью и подавайте с любимыми добавками. Приятного аппетита!
