Почему легкий суп станет идеальным завтраком зимним утром

Зимой, когда утренние пробуждения становятся настоящим испытанием, диетологи советуют нам заменить традиционный завтрак легким супом. Эксперт в области здоровья, гастроэнтеролог и терапевт Александра Разаренова делится своим соображением о пользе этого выбора.

Суп на завтрак: традиции мира

В России суп обычно воспринимается как обеденное блюдо. Однако в таких странах, как Япония, Корея и Китай, а также в некоторых регионах Франции, утро часто начинается именно с тарелки теплого супа. И в этом есть своя логика.

По утрам наш желудочно-кишечный тракт, после ночи отдыха, также приходит в себя. Особенно зимой, когда перейти от сна к бодрствованию бывает сложнее. Утром выработка желудочного сока замедляется, поджелудочная железа зевнула, а моторика кишечника оставляет желать лучшего. В этом контексте легкий суп становится отличным способом разбудить систему пищеварения.

Идеальный утренний суп

Лучше всего использовать некрепкий бульон. Не забудьте добавить белковый компонент например, курицу, рыбу, тофу или бобовые. Можно также включить небольшое количество круп и овощей, что увеличит питательную ценность блюда.

Однако следует избегать наваристых, жирных и острых супов, приготовленных с зажаркой. Их переваривание требует значительно больше ферментов, которые к утру вырабатываются не в полную силу. Такой завтрак может вызвать недомогание, включая изжогу, тошноту и чувство тяжести, особенно у людей с проблемами ЖКТ, сообщает Дзен-канал "МК в Великом Новгороде".