Зимой, когда утренние пробуждения становятся настоящим испытанием, диетологи советуют нам заменить традиционный завтрак легким супом. Эксперт в области здоровья, гастроэнтеролог и терапевт Александра Разаренова делится своим соображением о пользе этого выбора.
Суп на завтрак: традиции мира
В России суп обычно воспринимается как обеденное блюдо. Однако в таких странах, как Япония, Корея и Китай, а также в некоторых регионах Франции, утро часто начинается именно с тарелки теплого супа. И в этом есть своя логика.
По утрам наш желудочно-кишечный тракт, после ночи отдыха, также приходит в себя. Особенно зимой, когда перейти от сна к бодрствованию бывает сложнее. Утром выработка желудочного сока замедляется, поджелудочная железа «зевнула», а моторика кишечника оставляет желать лучшего. В этом контексте легкий суп становится отличным способом разбудить систему пищеварения.
Идеальный утренний суп
Лучше всего использовать некрепкий бульон. Не забудьте добавить белковый компонент — например, курицу, рыбу, тофу или бобовые. Можно также включить небольшое количество круп и овощей, что увеличит питательную ценность блюда.
Однако следует избегать наваристых, жирных и острых супов, приготовленных с зажаркой. Их переваривание требует значительно больше ферментов, которые к утру вырабатываются не в полную силу. Такой завтрак может вызвать недомогание, включая изжогу, тошноту и чувство тяжести, особенно у людей с проблемами ЖКТ, сообщает Дзен-канал "МК в Великом Новгороде".
