Пельмени с говядиной — это не просто блюдо, а настоящий символ русского уюта и семейных традиций. Под аппетитной корочкой теста прячется сочная начинка из тщательно отобранной говядины, дополненная легким ароматом лука и черного перца. Каждый пельмень напоминает маленькое произведение кулинарного искусства, в создании которого используются только самые лучшие ингредиенты.
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г пшеничной муки (примерно 3,5 стакана)
- 1 яйцо
- 200 мл теплой воды (не горячей)
- ч. ложки соли
- 1 ст. ложка растительного масла (по желанию)
Для начинки:
- 500 г говядины (мякоть, без жил)
- 1 крупная луковица (150 г)
- 50-70 мл воды или бульона
- 1 ч. ложка соли
- ч. ложки черного перца (свежемолотого)
- 100 г свиного жира или фарша (по желанию, для сочности)
Приготовление
Подача и советы
Подавайте пельмени с разнообразными добавками:
- Со сливочным маслом и черным перцем
- Со сметаной
- С уксусом и луком
- В виде пельменного супа
Полезные советы:
- Для большего сока пельменей добавьте немножко свинины в фарш.
- Легче раскатывать тесто, если слегка присыпать его мукой.
- Добавьте чуточку мускатного ореха для аромата или каплю соевого соуса.
