Когда речь идет о быстром и полезном ужине, этот рецепт станет отличным выбором для всей семьи. Это блюдо привлекает тем, что для его приготовления нужно всего лишь немного усилий: все ингредиенты складываются в миску, перемешиваются и помещаются в рукав для запекания. Всего через полчаса на столе оказывается ароматная индейка с кабачками, мягкими и буквально тающими во рту. Удобный и лакомый вариант, который точно понравится всем!
Подготовка маринада
Начать стоит с 500 г филе индейки. Его следует тщательно промыть под холодной водой, обсушить и нарезать крупными кусками, примерно как для шашлыка. В глубокой миске индейку нужно смешать с 1 ч.л. приправы для мяса, посолить и поперчить по вкусу. Затем добавьте 3 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. темного соевого соуса. Важный момент: соевый соус не только добавляет интересный оттенок вкусу, но и придает мясу аппетитный румяный цвет, а также помогает снизить количество соли.
После смешивания все ингредиенты необходимо накрыть крышкой или пленкой и оставить мариноваться минимум на полчаса. Если есть возможность, то лучше убрать в холодильник на более длительный срок.
Подготовка овощей
Пока индейка маринуется, можно заняться овощами. Для этого потребуется 1 крупная морковь, 1 луковица и 2 зубчика чеснока. Лук и морковь нарезают достаточно крупно, как для рагу. Кабачок среднего размера (около 400 г) можно использовать с кожурой, если она мягкая. Нарезаем его толстыми полукружиями. Чеснок следует слегка раздавить ножом. Все овощи добавляем к маринованной индейке и хорошенько перемешиваем.
Запекание
Теперь нужно отрезать рулон рукава для запекания нужной длины и завязать один конец. В аккуратно упакованную смесь индейки и овощей проткнуть несколько дырочек зубочисткой, чтобы пар мог выходить во время готовки. Поставьте рукав в жаропрочную форму и разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте блюдо в течение 30–35 минут, не забывая следить за временем, чтобы индейка не пересохла, а овощи не превратились в пюре.
Когда всё будет готово, аккуратно разрежьте рукав сбоку, чтобы избежать ожогов от пара. Переложите блюдо на тарелки и полейте соком, образовавшимся в процессе приготовления.
Полный список ингредиентов:
- Филе индейки - 500 г
- Кабачок - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Приправа для мяса - 1 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Темный соевый соус - 1 ст.л.
Приятного аппетита!
