Борщ на зиму: без обжаривания, удобно и быстро

Представляем простейший рецепт заготовки борща на зиму, идеальный для людей с плотным графиком, которые ценят свое время. Этот способ приготовления избавляет от необходимости обжаривать ингредиенты отдельно и гарантирует превосходный результат. Готовый борщ может храниться при комнатной температуре, и он станет настоящим спасением в холодное время года, особенно в те моменты, когда готовка поджимает, пишет Готовим с Калниной Натальей.

Ингредиенты для борща

• Морковь 300 г
• Свекла 800 г
• Помидоры 600 г
• Лук 150 г
• Капуста 800 г
• Болгарский перец 3 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1,5 ст. л.
• Уксус 9% 2,5 ст. л.
• Растительное масло 150 г

Способ приготовления

Для начала овощи нужно подготовить:

• Натрите морковь и свеклу на крупной терке.
• Помидоры прокрутите через мясорубку.
• Лук и болгарский перец нарежьте кубиками.
• Капусту нарежьте тонкой соломкой.

В емкость объемом 5 литров вылейте томаты, добавьте соль и сахар, затем положите подготовленные лук и перец. Влейте растительное масло и доведите до кипения. Как только смесь закипит, добавьте натертую морковь и свеклу. Хорошо перемешайте и продолжайте варить. Когда овощи начнут кипеть, добавьте нашинкованную капусту. Продолжайте готовить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, примерно один час.

За 2-3 минуты до окончания готовки влейте уксус и проварите еще 2-3 минуты. Готовый борщ разлейте по заранее стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками, переверните и заверните в теплое покрывало до полного остывания. По этому рецепту получится 5 банок по 500 мл, которые удобно хранить в шкафу и использовать зимой.

Пробудите свою кулинарную фантазию и приготовьте это блюдо с любовью наслаждайтесь каждой ложкой!