Представляем простейший рецепт заготовки борща на зиму, идеальный для людей с плотным графиком, которые ценят свое время. Этот способ приготовления избавляет от необходимости обжаривать ингредиенты отдельно и гарантирует превосходный результат. Готовый борщ может храниться при комнатной температуре, и он станет настоящим спасением в холодное время года, особенно в те моменты, когда готовка поджимает, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Ингредиенты для борща
- Морковь – 300 г
- Свекла – 800 г
- Помидоры – 600 г
- Лук – 150 г
- Капуста – 800 г
- Болгарский перец – 3 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1,5 ст. л.
- Уксус 9% – 2,5 ст. л.
- Растительное масло – 150 г
Способ приготовления
Для начала овощи нужно подготовить:
- Натрите морковь и свеклу на крупной терке.
- Помидоры прокрутите через мясорубку.
- Лук и болгарский перец нарежьте кубиками.
- Капусту нарежьте тонкой соломкой.
В емкость объемом 5 литров вылейте томаты, добавьте соль и сахар, затем положите подготовленные лук и перец. Влейте растительное масло и доведите до кипения. Как только смесь закипит, добавьте натертую морковь и свеклу. Хорошо перемешайте и продолжайте варить. Когда овощи начнут кипеть, добавьте нашинкованную капусту. Продолжайте готовить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, примерно один час.
За 2-3 минуты до окончания готовки влейте уксус и проварите еще 2-3 минуты. Готовый борщ разлейте по заранее стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками, переверните и заверните в теплое покрывало до полного остывания. По этому рецепту получится 5 банок по 500 мл, которые удобно хранить в шкафу и использовать зимой.
Пробудите свою кулинарную фантазию и приготовьте это блюдо с любовью — наслаждайтесь каждой ложкой!
