Феттучини альфредо — это потрясающее итальянское блюдо, состоящее из пасты и роскошного сливочного соуса с сыром. Хотя оригинальный рецепт требует лишь нескольких основных компонентов, часто добавляются такие ингредиенты, как курица или грибы, что позволяет каждой хозяйке вносить свои уникальные штрихи в это гастрономическое произведение искусства, сообщает канал.
Классический рецепт
Чтобы подготовить феттучини альфредо в его наиболее аутентичной интерпретации, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Феттучини — 260 г;
- Сливочное масло — 5 ст. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Жирные сливки — 1,5 стакана;
- Куриные желтки — 2 шт.;
- Твёрдый сыр (например, пармезан) — 200 г;
- Лимонная цедра — 1 ч. л.;
- Мускатный орех — 1 щепотка;
- Соль и перец — по вкусу;
- Петрушка — для декора.
Этапы приготовления:
Полезные советы
- Для идеального соуса лучше использовать сливки с жирностью не менее 30%.
- Если нет пармезана, его можно заменить на любой другой твердый сыр, например, чеддер или грюйер.
- Если соус слишком густой, его можно разбавить добавлением воды из-под пасты.
