Сочный хе из форели: идеальная закуска с овощами

Для ценителей острых корейских закусок этот хе настоящий кулинарный шедевр. В этом блюде гармонично сочетаются свежая форель и яркие овощи, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Ингредиенты

• 300 г свежей форели
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка кориандра в зернах
• По вкусу: красный перец и соль
• 1 ч. ложка сахара
• 1 дес. ложка уксусной кислоты (70%)
• 5 ст. ложек подсолнечного нерафинированного масла
• Кунжут для подачи

Время на приготовление: 4-5 часов.

Приготовление

Свежую форель необходимо нарезать кубиками среднего размера и залить уксусной кислотой. После этого следует тщательно перемешать, плотно упаковать и оставить в холодильнике на 1-2 часа, периодически перемешивая, чтобы рыба равномерно промариновалась и побелела.

Пока форель маринуется, лук и сладкий перец нарезаются, а морковь натирается на корейской терке. К овощам добавляется маринованная форель, выдавливается чеснок, а кориандр разминается с помощью пестика.

Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Перемешайте всё, пока не получите однородную массу, плотно упакуйте и оставьте в холодильнике еще на час. Перед подачей посыпьте кунжутом. Хотя хе можно пробовать и сразу, вкус будет намного насыщеннее и интереснее после нескольких часов настойки.

Приятного аппетита!