Вкусные и необычные многослойные голубцы — это идеальное решение для того, чтобы начать неделю с изысканного блюда. Добавление воздушных шариков моцареллы, нюансов копченого прошутто и яркой кудрявой капусты поднимет этот классический рецепт на новый уровень.
Ингредиенты для приготовления
700 г говяжьего фарша
200 г моцареллы (8 шариков по 25 г)
80 г прошутто
100 г капусты кале
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка приправы «Прованские травы»
1 ч. ложка подсолнечного масла
1 яйцо
2/5 ч. ложки бальзамического уксуса
2/5 ч. ложки соевого соуса
Этапы приготовления
В фарш добавить 2/3 ч. ложки соли и прованские травы, тщательно перемешать.
У капусты обрезать жесткие стебли и отварить в подсоленной воде в течение 1 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
Из подготовленного фарша сформировать лепешку, в центр которой поместить шарик моцареллы. Завернуть в лист отварной капусты, а затем — в ломтик прошутто.
Взбить яйцо в отдельной тарелке, а затем смазать жаропрочную форму растительным маслом, используя кулинарную кисть.
Голубцы обмакнуть во взбитое яйцо и выложить в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
Готовые голубцы подать с остатками кудрявой капусты, заправленной растительным маслом, бальзамическим уксусом и соевым соусом. Дополнить нарезанными свежими помидорами.
Приготовление таких голубцов не только порадует вас своим вкусом, но и сделает ваш рацион разнообразнее. Приятного аппетита!
