Приготовление домашних настоек: от классической вишневки до яркой клюковки
Никто не сможет отнять у домашней настойки той уникальной магии, которой обладают лишь напитки, созданные с душой. Они могут превратиться в верных друзей на праздничном столе, дополнительно придавая атмосфере особый шарм. Кроме того, подарив такую бутылочку, можно стать обладателем действительно ценного подарка, который непременно удивит.
1. Настойка из черноплодной рябины
Арония, известная также как черноплодная рябина, часто растет на дачных участках. Это растение радует глаз весной, а осенью восхищает сочными полезными ягодами. Хотя многие предпочитают есть черноплодку в свежем виде, настойка из нее станет настоящим кулинарным открытием. Используйте крупные ягоды, собранные после первого заморозка, или сушеные их потребуется в два раза меньше.
Ингредиенты:
- Плоды аронии 1 кг
- Алкогольная основа (водка или самогон) 1 л
- Сахар 400 г (по желанию)
Приготовление: Ягоды тщательно перебираются, очищаются от лишнего и помещаются в банку. По желанию добавляется сахар, затем все заливается алкоголем. Банку плотно закрывают и ставят в темное место на два месяца. Не забывайте время от времени встряхивать содержимое. По окончании срока настойка процеживается и разливается по бутылкам.
2. Вишневка
Настойка из вишни это настоящая классика, которая дарит наслаждение своим ароматом и насыщенным вкусом. Сочетание ягодной кислинки и легкого миндального привкуса делает ее поистине уникальной. Свежие или замороженные ягоды подойдут идеально.
Ингредиенты:
- Ягоды вишни 1,5 кг
- Алкогольная основа 0,8-1 л
- Сахар 0,5 кг
Приготовление: Предварительно подвяленные ягоды помещаются в банку, заливаются алкоголем и закрываются. Настаивать следует в темном месте в течение двух недель, периодически встряхивая. По окончании настойки отцеживают, отжимаются ягоды, а затем разливаются по бутылкам.
3. Клюковка: варианты приготовления
Напиток из клюквы отличный выбор для приготовления домашней настойки. Главное, чтобы это было сделано с любовью и вниманием к деталям.
Вариант 1: из свежих ягод.
- Ягоды клюквы 250 г
- Водка 500 мл
Приготовление: Ягоды разминаются и смешиваются с алкоголем. На 15 дней в темном месте периодом настойки. После отцеживания можно добавить сироп для сладости.
Вариант 2: из замороженных ягод. Замороженные клюквы заливаются алкоголем, настаиваются 10-14 дней, а затем отвариваются и фильтруются.
Каждый из рецептов настоек заслуживает внимания и покажет, что очень просто создать уникальный и неповторимый напиток у себя дома. Разнообразие ингредиентов и методов подготовки позволяет создавать свои собственные шедевры, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".