Плов с булгуром и тыквой — это не просто чудесное блюдо, а настоящий гастрономический подарок, который украсит любой новогодний стол. Нежная текстура булгура, пропитанная всеми аромами тыквы, создаёт атмосферу тепла и уюта. Это как воспоминание о домашнем уюте, когда всё самое лучшее собранное в одной тарелке!
Ингредиенты для плова в тыкве
Для приготовления этого удивительного блюда понадобятся:
- Половина тыквы
- 1 стакан булгура
- 1 луковица
- Горсть изюма
- 1 морковь
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. кумина (зиры)
- Масло для жарки
Приготовление плова в тыкве
1. Подготовка тыквы: разрезать тыкву пополам, удалить семена и вырезать мякоть. Снаружи смазать маслом.
2. Выпекание: поместить тыкву в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
3. Варка булгура: отварить булгур до готовности (примерно 20 минут) в соотношении 1:2 с водой, доведя до кипения и затем уменьшая нагрев.
4. Подготовка овощей: изюм предварительно промыть и замочить в воде. Мелко нарезать тыквенную мякоть, лук и морковь.
5. Обжаривание: в сковороде или воке разогреть масло и обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и тыкву, тушить 6 минут под крышкой на среднем огне.
6. Смешивание: в овощную массу добавить отваренной булгур и изюм, тщательно перемешать.
7. Запекание: положить полученную массу обратно в тыкву, по желанию сверху добавить чеснок и отправить в духовку ещё на 5 минут.
Этот плов в тыкве — это не только вкусно, но и эстетично! Приятного аппетита!
