Как приготовить пышные оладьи на кефире: секреты и рецепты

28 февраля 2026, 21:23

Готовить оладьи на кефире задача, с которой справится даже новичок. Однако, часто бывает, что желаемая пышность остается лишь мечтой. Сегодня в фокусе внимание простые и доступные рецепты, которые помогут создать настоящие кулинарные шедевры пышные оладьи, которые радуют не только вкусом, но и внешним видом, пишет Кухонные Угодья.

Секреты идеальных оладий на кефире

Чтобы ваши оладьи всегда получались воздушными и мягкими, стоит придерживаться нескольких простых правил:

  • Использовать кефир комнатной температуры или слегка подогретый.
  • Обязательно добавлять соду в конце замеса теста.
  • Размешивать тесто аккуратно, чтобы не нарушить его структуру.

Основные ингредиенты, которые хорошо знают все кулинары, это кефир, яйца, мука, сахар и немного соли. Плюс, конечно же, растительное масло для жарки.

Простой рецепт пышных оладий на кефире

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира;
  • 40 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 250 г муки;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  • Сначала смешать кефир и воду, слегка подогреть.
  • В отдельной миске взбить яйцо с сахаром и солью, затем влить кефир и тщательно перемешать.
  • Постепенно добавить просеянную муку, тщательно мешая, чтобы избежать комочков. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
  • В конце добавить соду и еще раз перемешать.
  • Разогреть сковороду с маслом, выкладывать часть теста и жарить с обеих сторон до золотистого цвета.

    • Варианты оладий с начинками

    Для разнообразия в оладьях можно добавлять различные начинки. Попробуйте изюм или кусочки яблока, чтобы создать сладкий десерт. Такие оладьи не только вкусные, но и насыщенные, что делает их отличным вариантом для детей и всей семьи.

    Итак, оладьи, испеченные по этим рецептам, обязательно понравятся каждому. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

    Источник: Кухонные Угодья
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru