Секреты замены сливочного масла на растительное в выпечке больше не будут загадкой. Многие задаются вопросом, как так изменить ингредиенты, чтобы не испортить рецепт. На самом деле, для этого достаточно запомнить несколько простых соотношений, сообщает канал.
Удобные соотношения для замены
Запомнить точные пропорции совсем не сложно, особенно если готовить часто. Однако, если не хочется усложнять себе жизнь, можно записать основные цифры или выбрать наиболее комфортную единицу измерения.
Если в рецепте указано 20 г сливочного масла, можно заменить его на 3 чайные ложки растительного. Вот основные соотношения:
- Менее 10 г сливочного масла – используйте чайные ложки.
- Если масла больше, чем 10 г, переходите на столовые ложки.
- Для удобства можно запоминать пропорции и в стаканах.
Почему стоит экспериментировать?
Замена сливочного масла на растительное не только не ухудшает вкус выпечки, но и может улучшить её текстуру. Например, в дрожжевых изделиях использование растительного масла делает их более воздушными и пышными. В одном из своих опытов была заменена 75 г сливочного масла на 50 мл растительного, и булочки получились удивительно легкими и хорошо пропеченными.
Поделитесь своим опытом
Эти небольшие хитрости могут значительно облегчить процесс выпечки. Как правило, такие замены не являются секретом, но могут оказаться весьма полезными для гурманов. Попробуйте заменить сливочное масло на растительное в своих любимых рецептах и оцените разницу!
