Как приготовить ароматные соленые помидоры с базиликом

2 марта 2026, 16:54

Для консервирования лучше выбрать разноцветные черри, чтобы сделать процесс не только вкусным, но и визуально привлекательным. Эти яркие помидорчики идеально сочетаются с базиликом и прекрасно подойдут как закуска или дополнение к основным блюдам.

Что потребуется для рецепта

Для получения двух литров ароматной закуски понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг помидоров черри среднего размера
  • 1 головка чеснока
  • 1 средний пучок свежего базилика
  • 100 г соли
  • по 2 ч. л. черного и душистого перца горошком

Этапы приготовления

  • Приготовление рассола: доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте соль, очищенный и разрезанный пополам чеснок, а также перец горошком. Важно варить до полного растворения соли. После этого дайте рассолу полностью остыть.
  • Бланшируйте помидоры в слабо кипящей, слегка подсоленной воде в течение одной минуты. Затем достаньте их с помощью шумовки и дайте обсохнуть. Чеснок нарежьте крупными кусочками.
  • На дно контейнера для засолки положите половину базилика и чеснока. Затем уложите помидоры и залейте их рассолом. Сверху добавьте оставшийся чеснок и базилик. Накройте накрывалкой или плоской тарелкой, прижмите грузом.
  • Оставьте контейнер при комнатной температуре на 5 дней, после чего распределите содержимое в стерилизованные банки, закройте крышками и переместите в прохладное место.

    • В нашем кулинарном мире так много рецептов и идей! Не упустите возможность расширить свои кулинарные горизонты.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru