Нежный медовый торт с кремом, который покорит сердца
Подарите себе и близким незабываемый вкус медового торта с заварным кремом. Этот сладкий шедевр не только выглядит привлекательно, но и обладает замечательным вкусом, который станет настоящим украшением вашего стола, пишет источник.
Ингредиенты для приготовления
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 200 г
Мёд — 120 г
Сливочное масло — 100 г
Сода — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Мука — 680 г
Для заварного крема:
Молоко — 600 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — по вкусу
Кукурузный крахмал — 60 г
Сливочное масло — 150 г
Пошаговое приготовление
Создание этого изысканного торта начинается с заварного крема, который придаёт ему неповторимую мягкость.
В ёмкости разбивают яйца, добавляют сахар и ванильный сахар, тщательно взбивают до однородности.
Постепенно вводят кукурузный крахмал, активно помешивая.
Соединяют молоко с яичной смесью, ставят на медленный огонь и доводят до загустения, постоянно помешивая. Как только крем станет густым, снять с огня и охлаждать под плёнкой.
В остывший крем добавляют размягчённое сливочное масло и взбивают до получения однородной массы.
Для теста в сотейник помещают сливочное масло, сахар и соду, ставят на огонь и доводят до карамельного цвета.
В отдельной ёмкости взбивают яйца с небольшим количеством соли, затем соединяют с остывшей масляной смесью.
Постепенно добавляя муку, замешивают тесто, оставляют на 30 минут в холодильнике.
Тесто делят на 12 частей, раскатывают в круглые коржи и выпекают 4 минуты при 200 °C.
Каждый корж остужают, затем обрезают края и измельчают в крошку.
Коржи промазывают заварным кремом, также обмазывают верхнюю часть и боковинки. Сверху посыпают измельчённой крошкой и, по желанию, какао.
Торт отправляют в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, чтобы пропитался.
Подача и наслаждение
Перед подачей торт разрезают на части, чтобы насладиться его неповторимым вкусом. Этот медовый торт с заварным кремом станет не только любимым лакомством, но и предметом гордости на любом празднике.
