Ищете идеальный рецепт, который позволит вам наслаждаться любимым десертом круглый год? Вишнёвый пирог на скорую руку — именно то, что нужно! С его помощью можно удивить как гостей, так и себя, ведь это лакомство всегда остаётся актуальным. Летом пирог радует свежими ягодами, а зимой выручает с замороженными или консервированными вишнями. В любом случае, он не надоедает.
Ингредиенты:
- 100 мл растительного масла
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 100 г сметаны
- Щепотка соли
- 10 г разрыхлителя
- 250 г муки
- 200-250 г вишни (без косточек)
Приготовление
Начни с приготовления эмульсии: налейте в чашу блендера 100 мл масла и добавьте одно яйцо. Используя погружной блендер, взбивайте смесь, прижимая яйцо к дну — это похоже на процесс приготовления майонеза. Когда масса станет густой, несколько раз поднимите и опустите блендер, чтобы всё равномерно перемешать. Отложите готовую эмульсию.
В глубокой миске смешайте два яйца, щепотку соли и сахар. Тщательно взбейте всё, лучше использовать миксер. Затем добавьте сметану и аккуратно введите эмульсию, используя лопатку. Не забывайте, если вишня слишком сочная, откиньте её на сито и посыпьте 1 ч. ложкой кукурузного крахмала, чтобы избежать избыточной жидкости.
Теперь добавьте в тесто муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения однородной массы, не забывая, что тесто должно оставаться средней густоты.
Подготовьте форму для выпечки (размер 27х20 см), застелив её бумагой. Вылейте большую часть теста, распределите половину вишни, затем добавьте оставшуюся часть теста и оставшиеся ягоды сверху. Выпекайте при 180 градусах в течение 45-50 минут. Рекомендуется проверять готовность деревянной палочкой. Готовый пирог достаньте из формы, уберите бумагу и дайте ему остыть на решётке.
Этот пирог порадует вас своим мелкопористым текстурой и замечательным вкусом, который сложно не полюбить, сообщает источник.
