Настоящие сладкоежки оценят этот рецепт крутого хвороста на кефире с добавлением разрыхлителя. Эта хрустящая вкусняшка станет настоящей находкой для завтрака, даря наслаждение и поднимая настроение с самого утра. Готовьте его самостоятельно и радуйте своих близких!
Хотя назвать это изделие здоровым не получится, всё же речь идет о настоящем кулинарном удовольствии. Хворост, приготовленный по этому рецепту, впечатляет не только вкусовыми качествами, но и своей эстетикой. Чтобы сохранить хрустящую корочку, не забудьте обсушить печенье на бумажных полотенцах после жарки.
Ингредиенты для хвороста
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Соль – 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар – 10 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Растительное масло – 35 мл + для фритюра
- Мука – 400 г + немного для раскатывания теста
- Сахарная пудра для посыпки – по вкусу
Пошаговый рецепт хвороста
Шаг 1: Сначала подготовьте основные ингредиенты. Кефир желательно вынуть из холодильника заранее, а при желании можно немного подогреть его до теплого состояния.
Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавьте пару ложек растительного масла и тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3: Постепенно вмешивайте муку, месите тесто рукой или с помощью миксера. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для настаивания.
Шаг 4: Раскатайте тесто на муке в пласт толщиной примерно 8 мм. Нарежьте его на полоски длиной 8–10 см и шириной 3–4 см. Сделайте в каждой полоске надрез и пропустите один конец через него.
Шаг 5: Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле. Обжаривайте получившиеся заготовки хвороста до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 6: После завершения жарки выложите хворост на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Затем посыпьте его сахарной пудрой и подайте к столу, пишет канал.
Полезные советы
- Чтобы сделать хрустящую корочку еще более выразительной, в тесто можно добавить столовую ложку коньяка или водки.
- Изначально аналогичные рецепты хвороста использовали только воду, но со временем в их состав вошли яйца и молочные продукты, такие как кефир.
