Фаршированные грибы портобелло — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе вкусные и полезные ингредиенты. В этом рецепте фаршированные грибы наполняются сочным шпинатом и выдержанным козьим сыром, что делает его идеальным выбором как для обеда, так и для вечеринки, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- 300 г грибов портобелло
- 120 г свежего шпината
- 60 г выдержанного козьего сыра
- 1 луковица
- 1 красный болгарский перец
- Панировочные сухари
- Белое вино
- Вустерширский соус
- Черный перец
- Оливковое масло
- Соль
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200°C. Очистите грибы портобелло, аккуратно вычистите их внутренности с помощью ложки для дыни и отложите в сторону. Разместите грибы в форме для запекания, посолите и поперчите, затем сбрызните оливковым маслом. Запекайте их по 10 минут с каждой стороны, после чего уберите в сторону.
2. В небольшой сковороде обжарьте нарезанный лук на разогретом оливковом масле. Как только лук подрумянится, добавьте к нему нарезанный болгарский перец и обжаривайте до мягкости. Слейте лишнее масло, затем добавьте нарезанные внутренности грибов, готовьте ещё несколько минут. Полейте это все несколькими каплями вустерширского соуса и перелейте немного белого вина, дайте жидкости выпариться.
3. После этого добавьте шпинат, жарьте, пока он не уменьшится в объеме, и вводите нарезанный козий сыр, тщательно перемешивая. Наполните получившейся начинкой грибы, плотно утрамбовывая её, и посыпьте панировочными сухарями. Запекайте при температуре 200°C до золотистого цвета и подавайте к столу!
