Необычный яблочный пирог для уютного чаепития

Эта простая рецептура яблочного пирога станет настоящим украшением любого домашнего чаепития. Сочетание нежного теста и ароматных яблок не оставит равнодушным ни одного сладкоежку, пишет Красилова Наталья / Food.

Ингредиенты для яблочной начинке

• 20 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 2-3 яблока
• 1/3 ч. л. корицы

Ингредиенты для теста

• 4 яйца
• Щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 160 г сахара
• 130 г муки + 1 ч. л. разрыхлителя

Яблоки стоит нарезать дольками, причем кожуру лучше не снимать так они сохранят свою форму. На сковороде растапливается сливочное масло, после чего добавляется сахар. Смесь нужно нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Далее в сковороду добавляются яблоки, которые следует аккуратно перемешать и готовить до легкой мягкости, примерно 7-8 минут. На финальном этапе вмешивается корица, и смесь снимается с огня.

Приготовление теста начинается с взбивания яиц с солью и ванильным сахаром. Массу нужно добиваться увеличения в объеме. Затем последовательно добавляется сахар, и процесс продолжается до получения однородной и устойчивой массы. После этого в миску просеивается мука с разрыхлителем, и смесь замешивается лопаткой тесто должно иметь среднюю густоту.

Рекомендуется использовать разъемную форму диаметром 22 см, дно которой предварительно застилается бумагой для выпечки. Сначала на дно выкладываются яблоки с карамелью, а затем заливается тесто. Выпекать пирог следует при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут, расположив форму на один уровень ниже среднего. На среднем уровне нужно следить, чтобы верх пирога не подгорел. Проверку готовности можно осуществить с помощью деревянной палочки.

Когда пирог остынет, его стоит аккуратно перевернуть яблочный слой окажется сверху, словно завершая это изысканное угощение. Приятного аппетита!