Что такое таплаквера и с чем её едят? Это вопрос, который непременно возникнет у ваших гостей, когда на столе появится этот аппетитный слоеный пирог с вареньем или джемом. Рецепт этого необычного блюда предлагает грузинская кухня, и уверен, что оно оставит вас в восторге. Когда вы будете угощать друзей, не забудьте упомянуть, что таплаквера — это именно грузинское лакомство, и можете смело делиться рецептом — ваши подруги однозначно оценят это кулинарное произведение искусства, пишет Империя вкусов.
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления таплаквера вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука — 4,5 стакана
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1,5 стакана
- Сливочное масло — 150 гр
- Мед — 3 ст. л.
- Пищевая сода — 1 ч. л.
- Винный уксус — 1/2 ч. л.
- Соль — щепотка
Для начинки можно использовать кислый джем или варенье.
Приготовление пирога
Начинаем с того, что яйца взбиваем с сахаром, добавляем мелко нарезанное сливочное масло, мед и предварительно погашенную уксусом соду и соль. Готовим эту смесь на водяной бане до получения однородной массы. Затем снимаем с огня, добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. После этого делим тесто на 6 частей и раскатываем каждую по размеру противня.
Противень смазываем маслом, выпекаем каждый пласт теста отдельно при температуре 200°C в течение 10 минут и затем охлаждаем. Каждый слой смазываем джемом или вареньем, укладываем друг на друга и немного придавливаем. Оставляем пирог на 12 часов для пропитывания, и в итоге вы получите великолепный грузинский слоеный пирог с вареньем.
Приятного аппетита!
