Вкусовые предпочтения семьи часто складываются вокруг простых, но эффектных рецептов. Это рассыпчатое печенье с шоколадом — именно такой случай. Оно обладает замечательным гармоничным вкусом и превращает обычный вечер в праздник. Если шоколад не по душе, его можно смело исключить, а в тесто добавить орехи или сухофрукты для разнообразия. Однако с шоколадом печенье становится особенно соблазнительным!
Необходимые ингредиенты
- Мука — 160 г
- Ванилин — щепотка
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Сливочное масло — 80 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Шоколад — 20-30 г (по желанию)
Приготовление
Для начала стоит просеять муку и добавить к ней ванилин с разрыхлителем. Так, тесто получится более однородным и легким. Рекомендуется замешивать тесто в блендере, хотя можно использовать и миксер.
В блендер кладется сливочное масло при комнатной температуре, к которому добавляется сахарная пудра. Перемешивайте состав на высокой скорости всего 3-5 секунд. Затем влейте желтки и добавьте щепотку соли, продолжайте смешивать еще несколько секунд.
Теперь пришло время добавлять всю подготовленную муку с разрыхлителем. Замешивайте тесто до получения однородной массы. Готовить его не долго — просто соберите в комок. Если вы решите замешивать тесто вручную, помните, что чрезмерное вымешивание не требуется.
По желанию можно добавить в смесь любые сухофрукты или орехи, но это необязательно. После этого заверните тесто в пленку и формируйте в виде жгута или квадратных заготовок. Уберите в морозильник на 30 минут — это позволит маслу снова затвердеть и упростит нарезку.
Нарезанные кусочки толщиной около 1 см раскладываются на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки. Отправляйте их в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут. После 12 минут, стоит отключить духовку и оставить печенье еще на 2 минуты внутри.
После выпечки печенье будет мягким и буквално не поддастся снятию с противня. Но как только оно остынет, его текстура станет более плотной. Подавать лучше в остывшем виде. Приятного аппетита и вдохновляющих кулинарных экспериментов!
