Создание идеального яблочного пирога с заварным кремом – это всегда искусство. Этот рецепт позволит вам порадовать себя и близких изысканным десертом, который можно подать как на праздничный стол, так и в обычный день.
Ингредиенты для теста и крема
Для теста:
• 360 г муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сметаны
• 180 г сливочного масла (не замороженного)
• 150 г сахара
• Щепотка соли
Для крема:
• 350 мл молока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. крахмала
• 4 ст. л. сахара
• 1/3 ч. л. ванилина
• 2 крупных яблока и немного сахарной пудры для посыпки.
Пошаговое приготовление
Приготовление теста: В глубокой миске просеять муку, добавить соль и разрыхлитель. Нарезать холодное, но не замороженное масло кубиками и перетереть с мукой до состояния крошки.
Добавление ингредиентов: В отдельной миске смешать яйцо, сахар и сметану, затем соединить с мучной смесью и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник.
Заварной крем: В сотейнике венчиком смешать яйцо, сахар, ванилин и крахмал, затем влить холодное молоко. Поставить на средний огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Как закипит, выключить огонь.
Сборка пирога: Тесто разделить на две части: одну - 2/3, другую - 1/3. Большую часть раскатать и выложить в разъемную форму с бортиками. Яблоки очистить, нарезать дольками и выложить на тесто. Можно добавить корицу для аромата.
Залить яблоки горячим кремом, раскатать оставшуюся часть теста и нарезать его на полоски. Выложить полоски сеткой поверх крема.
Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать 40-50 минут до золотистой корочки.
Наслаждайтесь нежным вкусом яблок в сочетании с воздушным заварным кремом, который станет настоящим украшением вашего стола, пишет канал.
