Праздник вкуса в полном разгаре! Открывая новую кулинарную главу, которая погружает в мир морских странствий, шеф В Шортах представляет пять великолепных веганских блюд. Эта гастрономическая одиссея обещает перенести вас в бессмертные воды океанов, наполняя ваше меню свежестью и растительной энергией.
Солёная окрошка «Морской ветер»
Ингредиенты (4 порции):
- 500 мл овощного кваса (без дрожжей)
- 150 г свежих огурцов
- 80 г редиса
- Для пряной «икры»:
- 40 г северной морской капусты (дульсе)
- 10 г соевого соуса
- 10 г лимонного сока
- 15 г укропа
- Соль и перец по вкусу
Как готовить:
Польза: Этот вариант окрошки — лёгкая альтернатива традиционной, без лактозы и минимальным содержанием жиров, благодаря пробиотикам из кваса.
Лепёшки «Португальская каравелла»
Ингредиенты (8 лепёшек):
- 300 г пшеничной муки
- 180 мл воды
- 5 г сухих дрожжей
- 8 г морской соли
- 30 г смеси семян (кунжут, мак, льняное семя)
- 15 г оливкового масла
Как готовить:
Польза: Меньше холестерина и больше питательных жирных кислот благодаря семенам.
Основное блюдо — рагу «Штормовой кубрик»
Ингредиенты (4 порции):
- 200 г белой фасоли
- 20 г морской капусты вакамэ
- 200 г консервированных томатов
- 70 г лука
- 100 г моркови
- 10 г чеснока
- 20 г оливкового масла
- 3 г орегано
Как готовить:
Польза: Без насыщенных жиров и с добавлением йода и антиоксидантов из водорослей.
Это меню не просто кулинарные идеи, а целый уютный морской мир на вашей кухне. Каждое блюдо переносит в прошлое, вдохновляясь историей мореплавателей и красотой океанов.
