Представляем пять оригинальных и сытных блюд с грибами, которые идеально подойдут как для постного меню, так и для ежедневного рациона. Все рецепты просты в приготовлении и требуют доступных ингредиентов, пишет Совет да Еда.
Грибная намазка для бутербродов
Чтобы сделать ароматную грибную смесь, на растительном масле (3 ст. л.) обжарить нарезанный репчатый лук (1 большая луковица) до золотистого цвета. Затем добавить натертую морковь (2 шт.) и готовить около 10 минут, пока морковь не станет мягкой. Сразу после добавления соли и перца следует немного остудить смесь.
В блендер поместить маринованные грибы (280-300 г). Можно использовать любые грибы на ваш вкус. После этого добавить обжаренные овощи и тщательно измельчить до получения однородной массы весом около 500 г. Нежную смесь можно подавать к столу, намазывая на хлеб или аппетитно украсив зеленью.
Суп с грибами и вермишелью
На растительном масле (3 ст. л.) обжарить свежие грибы (по 200 г опят и вешенок) около 15 минут. В другой сковороде на том же масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
В кастрюлю с кипящей водой (3 литра) добавить обжаренные овощи и грибы, приправить солью, смесью перцев и лавровым листом. Варить на медленном огне 5 минут. Далее, в зависимости от желаемой консистенции, добавить 2 или 3 половника вермишели и варить до готовности. Подается суп с зеленью, обладает насыщенным вкусом и ароматом.
Быстрая грибная поджарка с томатами
Шампиньоны (400 г) нарезать пополам и обжарить на растительном масле (2 ст. л.) под крышкой около 15 минут, периодически помешивая. В другой сковороде также на масле (2 ст. л.) обжарить нарезанный репчатый лук (250 г) до прозрачности, добавить 2 ст. л. томатной пасты и готовить еще 2-3 минуты. Смешать все вместе, подогреть и подавать с гарниром. Блюдо получается ароматным и насыщенным за счет томатной пасты.
Также в меню входят интересные салаты, например, быстрый салат с маринованными грибами, фасолью и свежим овощами, а также винегрет с запеченными овощами и маринованными грибами. Все блюда не только просты в приготовлении, но и радуют разнообразием вкусов!
