Непревзойденные баклажаны: как обжарить и замариновать

Непревзойденные баклажаны: как обжарить и замариновать
Непревзойденные баклажаны: как обжарить и замариновать

Баклажаны — это удивительный овощ, который приятно удивляет своим вкусом и универсальностью. Для тех, кто ценит кулинарные эксперименты и обожает баклажаны, предлагается простой, но очень вкусный рецепт, который разбудит аппетит и украсит любой стол.

Что понадобится

  • 4-5 баклажанов
  • Растительное масло для жарки

Ингредиенты для маринада

  • 2 стакана кипяченой воды
  • 1 столовая ложка уксуса (9%)
  • 3 зубчика чеснока
  • Небольшой пучок зелени кинзы
  • 1,5 чайные ложки соли
  • 1/5 чайной ложки молотого красного перца
  • 1/3 острого стручкового перца

Приготовление

  • Баклажаны нарезать вдоль, толщина полосок должна составлять около 1 см.
  • Обжарить нарезанные баклажаны на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Подготовить маринад: мелко нарезать кинзу, чеснок натереть или пропустить через пресс.
  • В миске соединить чеснок, зелень, 2 стакана кипяченой воды, соль, уксус и молотый красный перец. Добавить нарезанный колечками острый перец и тщательно перемешать.
  • Готовый маринад аккуратно влить в миску с обжаренными баклажанами так, чтобы он полностью их покрывал. Оставить на полтора часа для настойки.

    • Получившиеся баклажаны порадуют вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

    Источник: Здесь все вкусно.

    Лента новостей