Неужели рыцари могли бы наслаждаться веганскими угощениями? В этом году на праздник французской кухни пришла новая эра, где жареные поросёнки заменяются ароматными овощами и изысканными растительными блюдами. Добро пожаловать на французский веган-фест, где каждое угощение возносит кулинарное искусство на новый уровень, удовлетворяя даже самых взыскательных гурманов.
Повидло из красной чечевицы по-французски
На рыцарских пиршествах всегда присутствовал густой соус, который мог приклеить зубы. В этот раз предстанет перед вами нечто особенное — повидло из красной чечевицы, насыщенное ароматами.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 200 г красной чечевицы
- 100 г репы
- 80 г лука шалот
- 100 г моркови
- 200 г дроблёных томатов
- 30 мл коньяка (по желанию)
- 2 веточки свежего розмарина
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- Чёрный перец по вкусу
- 500 мл воды
Приготовление:
Лапша из пшеницы и грибов en Provence
Представьте себе провансальский луг, где пряные травы переплетаются с нежной лапшой. Это блюдо перенесёт вас в атмосферу французской романтики прямо со стола рыцарей.
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки твёрдых сортов
- 80 мл воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- 200 г грибов (шиитаке или шампиньонов)
- 100 г лука-порея
- 50 г сельдерея
- 100 г помидоров черри
- 50 мл белого вина (по желанию)
