Мерло — один из самых популярных красных винных сортов в мире, который переживал как взлеты, так и падения на протяжении своей долгой истории. Примечателен даже тот факт, что после выхода фильма «На обочине» в 2004 году, где главный герой негативно отзывался о Мерло, продажи этого сорта в США упали на 2%. Но несмотря на такие неудачи, Мерло имеет свою звезду — вино Petrus, считаемое одним из самых дорогих и желанных.
Интригующая история Мерло
Мерло родом из Франции, в частности, из знаменитого региона Бордо. Этот сорт является потомком Каберне Фран и Мадлен Нуар де Шарант. Название сорта происходит от французского слова merle, что означает «черный дрозд», и существует несколько версий о его происхождении, включая уникальную форму грозди и любовь дроздов к ягодам Мерло. Этот сорт винограда занимает около 60% виноградников Бордо и используется для создания знаменитого бордосского бленда, добавляя пышности и фруктовых нот. Вино из Мерло отличается средней кислотностью и мягкими танинами, что дало ему статус «женского» вина. В зависимости от климата, Мерло может удивлять разными оттенками: от черных ягод и какао в прохладе до ягодных и джемовых акцентов в тепле. Мерло, произрастающее в терруаре Дербента, сочетает в себе элегантность и умеренную пышность.
Что попробовать из Мерло
Буднично:
- Desono Merlot
Аромат: Легкий, с нотами черных ягод и кофе.
Вкус: Гладкий, сбалансированный с джемовыми оттенками в послевкусии.
Гастрономия: Идеально подходит к стейкам на гриле, томленой телятине и пасте Болоньезе.
Празднично:
- Эндемы Мерло
Аромат: Ноты красных и черных ягод, фиалки, лакрицы и чернослива с нюансами специй.
Вкус: Полный и объемный с шелковистыми танинами и гармоничными нотами малины.
Гастрономия: Прекрасно само по себе и отлично подходит к изысканным блюдам из ягненка и дикой птицы.
