Праздничные застолья требуют особого подхода к выбору блюд, и этот сногсшибательный салат станет настоящей звездой новогоднего стола. Не только притягательный на вид, но и великолепный на вкус, он быстро завоюет сердца гостей.
Не любите майонез? Не беда! Замените его на нежный натуральный йогурт, и вы получите легкий и полезный вариант. Хотя, признаем честно, с майонезом результат будет более вытянутым и насыщенным.
Ингредиенты для салата
- Свежая красная рыба - 300-350 г
- Слабосоленая красная рыба - 70-100 г
- Авокадо - 1 шт.
- Сыр - 100 г
- Яйца - 2-3 шт.
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
Рецепт домашнего майонеза
Для приготовления нежного майонеза без яиц понадобится:
- Молоко - 100 г
- Растительное масло - 180 г
- Горчица - 1 ч.л.
- Лимонный сок - 1/5 ст.л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
1. Влейте комнатное молоко в чашу блендера и добавьте растительное масло, взбивайте до загустения.
2. Добавьте горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Продолжайте взбивать, пока консистенция не станет еще более густой.
Храните готовый майонез не более трех дней в холодильнике.
Процесс приготовления салата
Сначала отварите свежую рыбу в подсоленной воде с лавровым листом, луком и перцем горошком в течение 15 минут после закипания. Остудите и отделите мясо от костей.
Сыр натрите и смешайте с майонезом, выложите первым слоем в кольцо для формовки. Далее добавьте слой вареной рыбы, затем - вареные яйца. Каждый слой смазывайте майонезом и укладывайте ломтики авокадо, предварительно обработанные лимонным соком для предотвращения потемнения.
В завершение украсьте салат ломтиками слабосоленой красной рыбы и зеленью. Готовое блюдо выглядит потрясающе и заметно открывает праздник!
