Любите китайскую кухню, но нет времени на долгую готовку? Этот пряный куриный салат в сычуаньском стиле станет вашим идеальным решением. И всего за 20 минут вы сможете насладиться взрывом вкусов и свежести в каждой порции!
История и особенности блюда
Классическое блюдо Коу Шуй Цзи представляет собой отварную курицу, щедро политую ароматной заправкой из кунжутной пасты, соевого соуса, чили масла и рисового уксуса. В нашем упрощенном варианте используется готовая курица-гриль, что сильно экономит время и сохраняет насыщенный вкус. Чтобы добавить блюду яркие акценты, в рецепт входят свежие травы и салаты.
Ингредиенты
- 1 курица-гриль, без костей, нарезанная на кусочки
- 250 г смеси салатных листьев
- 1/2 стакана кинзы
- 1/2 стакана мяты
Заправка:
- 2 ст. л. кунжутной пасты
- 2 ст. л. чили масла
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- 2 ст. л. темного рисового уксуса
- 2 ч. л. сахара
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 стебля зеленого лука, нарезанные
- 1 ст. л. обжаренных кунжутных семян
Пошаговый рецепт
Советы по подаче
- Салат отлично подается с жасминовым рисом или лапшой, обогатив вашу трапезу.
- Для хрустящей текстуры можно добавить жареный арахис или кешью.
- Любителям насыщенных вкусов стоит попробовать добавить немного ферментированных черных бобов.
Полезные фишки
- Нет кунжутной пасты? Замените её арахисовой!
- Можно использовать отварную куриную грудку, но добавьте немного масла для сочности.
- Чтобы уменьшить остроту, регулируйте количество чили масла или замените его каплей кунжутного.
Этот салат — отличная возможность добавить в вашу кухню азиатский колорит без особых усилий. Приготовьте его и делитесь своими кулинарными находками в комментариях!
