Спагетти Болоньезе — это один из тех классических итальянских блюд, которые передаются из поколения в поколение. Но, как показывает практика, среднестатистическому городскому жителю зачастую не хватает времени на длительное приготовление. Обычный домашний соус Болоньезе требует около двух часов и множества свежих ингредиентов. Но благодаря нашему экспресс-рецепту, вы сможете насладиться всеми вкусами любимого блюда всего за 30 минут!
Вес готового блюда на 2 порции составляет 700 г, а время приготовления — от 25 до 30 минут. Порадуйте себя и своих близких настоящей итальянской кухней!
Ингредиенты
- Фарш домашний — 300 г
- Спагетти — 250 г
- Томатная паста — 30 г
- Протёртые томаты — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сельдерей (стебель) — 50 г
- Орегано — 0.5 ч. л.
- Морковь — 1 шт.
- Бекон — 20 г
- Молотый перец чили — 1/4 ч. л.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Очистите морковь и нарежьте её вместе с сельдереем на кубики размером 1x1 см. В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте морковь и сельдерей на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте ещё 3-4 минуты.
Шаг 2: Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду вместе с фаршем, орегано, солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты и готовьте 2-3 минуты.
Шаг 3: Мелко нарезанный бекон добавьте к смеси и готовьте ещё 2-3 минуты. Затем добавьте томатную пасту, протёртые томаты и молотый перец чили по вкусу. Влейте 100 мл воды (примерно половина стакана), посолите, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите в течение 10 минут.
Шаг 4: В кастрюле доведите до кипения 1.5 литра воды, добавьте спагетти, посолите и варите 3 минуты. Затем откиньте пасту на дуршлаг, слейте воду и подавайте, полив соусом сверху. Приятного аппетита!
Исследуйте мир кулинарии и создайте атмосферу итальянского ужина прямо у себя дома!
