На просторах соцсетей стремительно набирает популярность тренд — ледяной латте с перцем чили. Этот невероятный напиток стал настоящим хитом китайской кофейной сцены, и пора разобраться, что же в нём такого особенного.
Что такое чили-латте
В Ганьчжоу, небольшом городе провинции Цзяньси, расположенном в самом сердце Китая, кофейня Jingshi Coffee сделала фурор благодаря своим смелым экспериментам с кофе. Новый напиток — обжигающий ледяной латте — сочетает в себе охлаждённый латте и сушеный перец чили, что создает удивительный контраст сладости и остроты.
Несмотря на первоначальные сомнения, любители кофе быстро решились его попробовать. В результате услугами кофейни стали пользоваться более 300 человек в день, ведь отважные дегустаторы оставляют восторженные отзывы: «Этот латте имеет лёгкую остроту и приятную сладость». Отметим, что кухня Цзянси традиционно считается одной из самых острых в стране, так что новый коктейль быстро обрёл популярность.
Почему его приятно пить
Несмотря на наличие остроты, этот напиток стал любимым благодаря двум ключевым ингредиентам, которые смягчают эффект перца. Во-первых, молоко! Казеин, содержащийся в нём, эффективно противодействует капсаицину — веществу, ответственному за жжение. К тому же, печени, растворяясь в жирах, помогает снизить интенсивность остроты. Во-вторых, лед в составе напитка способствует комфортному восприятию острого вкуса.
Как приготовить чили-латте дома
Хотите попробовать этот необычный напиток в домашних условиях? Вам понадобятся следующие ингредиенты: лед, свежезаваренный кофе, вспененное молоко и немного сахара или сиропа. Просто наполняем стакан льдом, заливаем кофе, добавляем молоко, сахар и щепотку перца чили.
Если вы хотите насладиться теплой версией чили-латте, просто нагрейте молоко и откажитесь от льда. Украсить напиток можно взбитыми сливками и сушеными перцами, как это делают в китайских кофейнях. Наслаждайтесь новым вкусом и оставайтесь в курсе актуальных гастрономических трендов!
