Этот простой, но невероятно вкусный рецепт из китайской кухни поразит вас своим гармоничным сочетанием ароматов и текстур. Обжаренная свиная вырезка с нежными овощами и удивительным кисло-сладким соусом — это настоящая гастрономическая находка, которая доставит удовольствие каждому гурману!
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 1 шт.
- Белый перец — 10-13 горошин
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Яйцо — 0.5 шт.
- Крахмал — 1 ч. ложка
- Стебель сельдерея — 50 г
- Лук — 50 г
- Капуста — 100 г
- Болгарский перец — небольшой кусочек
- Имбирь — 5 г
- Чеснок — 5 г
- Растительное масло
- Зеленый лук — 1 шт.
- Кисло-сладкий соус
Приготовление:
Начните с подготовки свиной вырезки: удалите пленки и лишний жир. Хвостовую часть отрежьте и нарежьте остальную часть на очень тонкие слайсы. Поместите кусочки мяса в миску, добавьте измельченный белый перец, соевый соус и хорошенько перемешайте. Влейте половину взбитого яйца и добавьте крахмал, тщательно все перемешайте и оставьте мариноваться на несколько минут.
Пока мясо «отдыхает», нарежьте овощи: стебель сельдерея, болгарский перец и капусту на небольшие кусочки, а лук — перышками. Имбирь и чеснок нарежьте мелкой соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле в течение одной минуты, затем добавьте имбирь и чеснок, готовьте еще минуту и снимайте с огня. Обжарьте слайсы свинины на растительном масле до готовности, примерно 3 минуты, а затем добавьте к овощам.
Закончив обжарку, залейте все кисло-сладким соусом, добавьте нарезанный зеленый лук и тщательно перемешайте. Подавайте к столу и наслаждайтесь восхитительным вкусом!
