Представляете, сочный шашлык, но без углей и мангала? Звучит интересно, не правда ли? Рецепт казан-кебаба с картофелем и мясом подарит вам все прелести шашлыка, не выходя из-за стола. Нежное мясо и рассыпчатый картофель создают такое аппетитное сочетание, что блюдо никогда не доживает до следующего дня. Оно идеально подходит как для будней, так и для праздников. Что, готовы к кулинарным экспериментам?
Необходимые ингредиенты
- Мясо (баранина, говядина, курица) – 1 кг
- Картофель – 1 кг
- Лук – 2 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 1/2 ч.л. (по вкусу)
- Растительное масло – 100 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Зелень – по вкусу
- Приправа к мясу – 1/2 ч.л.
Приготовление казан-кебаба
Для начала выбираем мясо, любое по вкусу. В этот раз подходит свинина — нарезаем её крупно, как для шашлыка. В миске перемешиваем мясо с солью, черным перцем и по желанию добавляем любимые специи. Оставляем мариноваться на 20 минут.
Тем временем очищаем картофель и нарезаем его крупными кубиками. В казане разогреваем растительное масло и обжариваем картошку до золотистой корочки, затем вынимаем её.
В то же масло отправляем маринованное мясо и жарим до легкой золотистости. После этого добавляем крупно порезанный лук и жарим ещё пару минут. Сливаем излишки масла и выкладываем картофель поверх мяса. Заливаем 250 мл воды, ставим на минимальный огонь и готовим 50-60 минут, ориентируясь по готовности.
В конце добавляем зелень и пропущенный через пресс чеснок, поливаем парой ложек масла и аккуратно перемешиваем. Закрываем кастрюлю и даем настояться около 6 минут, после чего можно подавать к столу.
Ваш казан-кебаб готов! Это поистине гибрид шашлыка и домашнего уюта. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью — и наслаждайтесь невероятным вкусом! Приятного аппетита!
