Вторник второй седмицы Великого поста. В этом материале представлены рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню во время поста.
Теплый салат из печеной свеклы и тофу
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Тофу – 100 г
- Соевый соус – 20 г
- Мед – 30 г
- Очищенные грецкие орехи – 50 г
- Лимонный сок – 10 г
Свеклу следует тщательно вымыть и запечь в фольге при температуре 200°C в течение 40-50 минут до готовности. После этого ее необходимо очистить и нарезать ломтиками на тарелке, предварительно полив лимонным соком.
Тофу нарезать и обжарить на сковороде с медом и соевым соусом вместе с орехами, аккуратно перемешивая. Полученную смесь выложить на свеклу и подавать теплым.
Гороховый суп
Ингредиенты:
- Вода – 2 л
- Сухой горох – 200 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Укроп – 2 веточки
- Специи: лавровый лист, соль, черный перец горошком и молотый
Горох рекомендуется замочить на ночь, затем промыть и варить в кипящей воде примерно 30 минут. В это время картофель нарезать кубиками, а морковь и лук – мелко, обжарить на растительном масле и добавить в суп. Варить, пока горох не разварится, затем добавить специи и укроп.
Лук-порей с сельдереем и грибами
Ингредиенты:
- Лук-порей – 2 шт.
- Сельдерей – 4 стебля
- Шампиньоны или другие грибы – 6 шт.
- Растительное масло
- Специи: соль, молотый душистый перец, 2 зубчика чеснока
- Свежий укроп или кинза
Лук-порей нарезать полукольцами, сельдерей – тонкими ломтиками, грибы – ломтиками. Обжарить все овощи и грибы на растительном масле, добавить специи и чеснок. Можно включить дополнительные овощи по желанию.
Экспериментируя с ароматными травами, можно добавить тимьян, розмарин или базилик для создания уникального вкуса.
