Вкусный чокпаль: как приготовить свиные рульки в домашних условиях

Вкусный чокпаль: как приготовить свиные рульки в домашних условиях
Вкусный чокпаль: как приготовить свиные рульки в домашних условиях

Чокпаль – это искушение для гурманов, известное своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо, основное в корейской кухне, идеально подходит для праздничного стола или уютного семейного ужина. Вот как его приготовить самостоятельно.

Необходимые ингредиенты

  • Для основного блюда:
  • 1,4 кг свиных рулек
  • 1 луковица
  • 1 кислое яблоко
  • 1 ст. соевого соуса
  • 1 ст. сахара
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 корень имбиря
  • 4 пера зелёного лука
  • 2 палочки корицы
  • 2 звёздочки бадьяна
  • 1 ст.л. черного перца горошком
  • 1 ч.л. сушёного чили
  • Для подачи:
  • 1 перо зелёного лука
  • 1 ч.л. семян кунжута
  • листья салата
  • 4 зубчика чеснока
  • паста кочудян (можно заменить томатной пастой с добавлением острого перца, соевого соуса и сахара)

Этапы приготовления

  • Рульки тщательно очистить и поместить в крупную кастрюлю, залив водой. Довести до кипения.
  • Уменьшить огонь, варить 20 минут, затем слить жидкость и промыть мясо и кастрюлю.
  • Вернуть рульки в кастрюлю, добавить оставшиеся ингредиенты и залить водой на 2-3 см выше. Снова довести до кипения и готовить 3 часа на слабом огне, поддерживая необходимый уровень жидкости.
  • После завершения варки, дать рулькам остыть в бульоне, затем удалить кости и нарезать мясо на ломтики.
  • Выложить на большое блюдо, украсить зелёным луком и кунжутом. Подавайте с листьями салата, нарезанным чесноком и острой пастой кочудян, или другими любимыми соусами.
  • Чтобы насладиться блюдом по традиции, заверните мясо с чесноком и приправами в салатный лист и ешьте руками.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Лента новостей