Горбуша, хоть она и относится к красным сортам рыбы, часто вызывает у кулинаров трудности: ее низкая жирность делает блюдо порой слишком сухим. Однако, следуя проверенному рецепту, можно добиться удивительно сочного результата, так как рыба будет пропитана ароматными соками лука и помидоров.
При запекании в форме, лишняя влага остается под рыбой, что добавляет ей нежности и вкуса.
Быстрый картофельный гарнир
На гарнир к горбуше идеально подходит быстро приготовленный картофель. Данный вариант значительно сократит время на готовку, а результат приятно удивит.
Ингредиенты для приготовления
- Две горбуши;
- Два репчатых лука;
- Одна морковь;
- Три-четыре помидора (можно использовать замороженные);
- 100 граммов твердого сыра;
- Соль, перец и специи по вкусу;
- Сок половины лимона;
- Две столовые ложки растительного масла.
Пошаговое приготовление
1. Подготовить рыбу: удалить голову, хвост и плавники. Нарезать на кусочки толщиной 2-3 см.
2. Поместить рыбу в пакет, добавить соль, перец и специи. Выжать сок лимона. Маринование в пакете позволяет лучше сочетать вкусы.
3. Пока рыба маринуется, нарезать лук, натереть морковь, а помидоры — нарезать кружочками.
4. В форму для запекания налить растительное масло, выложить подготовленные лук и морковь. Затем аккуратно разместить кусочки рыбы.
5. Наверх выложить ломтики помидоров.
6. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
7. Сыр натереть и посыпать сверху на рыбу. Вернуть в духовку еще на 4-5 минут.
В результате получается сочная горбуша, которая обязательно порадует всех своим вкусом!
Приятного аппетита!
